新見駅大阪屋 鯖寿し

2025/5/30購入、昨日の１１５系雄姿弁当と同じく新見の駅弁屋、大阪屋さんの名物です。
山陰の鯖寿しというと近年は米子のものが東京でも見かけて有名になっていて、山間の新見でなぜ？という気もします。
が、京都もそうですが海から離れた土地で保存食として食べられてきたものでした。

この厚みに刮目せよ！
鯖も寿司飯も分厚く、ずっしりとした手ごたえがあります。
酢が効いたもち米も入ったご飯はもっちりとして腹持ちが良く１本いただくともう満腹でした。